Caprese di Formaggino MIO, ricotta e pesto

Caprese di Formaggino MIO  ricotta e pestoCaprese di Formaggino MIO  ricotta e pesto
Antipasti
DifficoltÀ Bassa
Tempo 10 minuti

Caprese di Formaggino MIO, ricotta e pesto

Ingredienti

2 persone
  • Ricotta fresca 100 g
  • Formaggino MIO 1
  • Pomodorini 2
  • Pesto genovese 1 cucchiaio

Preparazione

Tagliate i pomodori a cubetti, scolate dall’acqua di vegetazione e disponete in una ciotola con il pesto. Lavorate il Formaggino MIO con la ricotta amalgamando bene, trasferite in 2 ciotoline e guarnite con il battuto di pomodori marinati al pesto.

Suggerimenti:
Per trasformare la ricetta in piatto unico, potete sostituire la ricotta con della mozzarella frullata.